イタリアンじゃがバター

投稿情報: 2017年5月3回

イタリアンじゃがバター

【材料】(2人分)

  • 新じゃが…4個
  • バター…40g
  • にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
  • バジル(またはタイム・パセリ)…2枚
  • アンチョビ…2枚
  • 塩…適量
  • こしょう(粗挽き)…適量

【作り方】

①バターを常温に戻し、にんにくと混ぜ合わせる。

②バジルを刻んで①の半量と混ぜ合わせる。

③アンチョビは2~3等分に切る(堅めのものは刻む)。

④新じゃがはラップをして電子レンジで4分加熱し、竹串を刺して堅さを確認したらさらに1~2分加熱して中まで火を通す。

⑤④を割ったところに
写真右:②と塩・こしょうをふる。(ローズマリーがあれば手でもんで香りを出してのせる)
写真左:①の残りと③のアンチョビ、こしょうをたっぷりのせる。

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