中華風の「こってり」おかず。ごはんが進む一品です♪
■材料（２人分） 調理時間約２０分
■作り方
① 牛モモブロックとピーマン、水煮たけのこは５～６ｍｍ幅の細切りにする。ショウガはみじん切りにする。
② 牛肉にAの調味料をふって揉んでおく。
③ Bの調味料は合わせておく。
④ フライパンにサラダ油とショウガを入れて火にかけ、香りが立ったら、②の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったらピーマンとたけのこを入れて炒め、火が通ったら③を加えて炒め合わせる。
ワンポイントアドバイス！
青椒肉絲（チンジャオロースー）は豚肉ですが、
牛肉で作った青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）も絶品ですよ。
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Comments (0)夏バテで食欲がない時にぴったり！
■材料(２人分 ８分）
■作り方
① 生もずくはさっと洗って食べやすい大きさに切る。オクラは茹でて小口切りにする。ミョウガとショウガは千切りにする。
② ボウルに①を入れてあえる。
③ ②を豆腐の上にのせ、好みでポン酢、麺つゆ、二杯酢などをかけていただく。
☆ワンポイントアドバイス☆
豆腐のかわりにそうめんや納豆のトッピングとしてもおいしくいただけますよ。
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Comments (0)隠し味のオイスターソースが決め手
■材料（２～３人分） 調理時間約１時間３０分
■作り方
① 鍋にＡと豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごく弱火にして３０分ほど煮込み、浮いている脂を捨てる。
② ①をザルに上げ（その際、煮汁は残しておく）、豚肉を４ｃｍ角に切る。再び鍋に豚肉と煮汁１，５カップとＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、時々返しながら煮汁が１/３量くらいになったら出来上がり。
☆ワンポイント☆
そのままではもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなどにもどうぞ。
②の工程でゆで卵を一緒に煮込むとおいしい煮卵が出来上がりますよ。
【大里麦豚ブロック（バラ）400ｇ 】
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ご注意：ご注文には生協に加入する必要があります。またご注文できる曜日や時間は限られています。
リンク 大阪いずみ市民生活協同組合 ＨＰ
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Comments (0)おうちの中華鍋などで作れます！
普通、ベーコンを手作りするには、
バラのブロック肉を1週間ほど調味液に漬け込み、
半日塩抜きをした後、陰干しして
3時間ほどスモーク・・・・・。
これでは、ちょっと躊躇してしまいますネ！
でも、ご紹介するこの即席ベーコンなら
簡単に出来る割に、本格的なスモークベーコンﾍﾞｰｺﾝの風味が楽しめます。
コツは、豚バラを１ｃｍくらいの厚さにカットしてしまうこと。
こうすることで塩やブラックペッパーですぐに味がつき、
スモーク時間も大幅に短縮できちゃいます！
一度、お試しを。
■材料
■作り方
①豚バラを１ｃｍくらいの厚さにカットします。
※ 換気をしっかりしましょう！
※ 中華鍋にスモークチップをおいた上に、ステンレス製の鍋しきなどを置き、その上に肉をおきます。（肉が直接、鍋肌に触れないようしてください）アルミホイルでしっかり密封すると、煙も少なくて済みますよ！
※ 出来上がった即席ベーコンは、フライパンでしっかり加熱して召し上がってください。
※ 元々、しっかり塩漬けして保存食として作られたベーコン。
即席ベーコンは保存性が高くありませんので、残ったベーコンは冷凍保存しなるべく早くお召し上がりください。、
【大里麦豚ブロック（バラ）400ｇ 】
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■材料（２人分）
■作り方
① 豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、ニンニクの芽は４ｃｍ長さに切る。
② 火にかけたフライパンに豚肉を入れて炒め、豚肉の色がかわったらニンニクの芽を加えて３０秒ほど炒めた後、塩ダレをまわし入れて炒め合わせれば出来上がり。
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■材料（２人分）
■作り方
① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にする。豚肉を１枚ずつ入れ、肉の色がかわったら冷水に浸してザルにあげる。冷凍うどんは熱湯で茹でてザルにあげ、冷水でもみ洗いする。レタスとキュウリは細切りにし、水菜は４ｃｍ長さに切る。プチトマトは４等分に切る。
② 麺つゆと胡麻ダレは合わせておく。
③ 器にレタス、うどん、豚肉、温泉卵の順にのせ、水菜とプチトマト、キュウリを飾りって②をかける。全体を混ぜ合わせていただく。
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Comments (0)ご飯によくあう！
■材料（２人分）
■作り方
①豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りにする。新生姜は薄くスライスする。
②ボウルにAの調味料を合わせておく。
③火にかけたフライパンに豚肉と新生姜を入れて炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。
④同じフライパンにナスを入れて焼き付けるように炒め、ナスに油が馴染んだら③を戻し入れる。②を加えて全体にとろみがつくまで炒め合わせれば出来上がり。
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■材料（２人分） 調理時間約１５分
■作り方
① ナスは縦４等分にカットし、さらに横２等分にカットして水にさらしておく。カボチャは１ｃｍ幅にスライスする。
② 豚肉に塩、コショウし、水気を切ったナスとカボチャに巻きつける。
③ スチームケースに②を入れ、酒をふって蓋をし、レンジで加熱（５００W５分半が目安）する。
④ チーズたまり醤油をつけていただく。
☆★ワンポイント★☆
豚肉の旨みが野菜に溶け込んでとってもジューシーに♪シメジやエリンギ、アスパラガスなどでもおいしくいただけます。
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Comments (0)ちょっぴりエスニック
■材料（２人分） 調理時間２０分
■作り方
① ささみは筋を取って塩、コショウする。ピーマンは細切りにする。Aの調味料は合わせておく。
② スチームケースにささみ、モヤシ、ピーマンを順にのせて酒をふって蓋をし、レンジで加熱（５００W６分が目安）する。
③ 熱いうちにAをかけて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらささみをほぐして出来上がり。
★★ワンポイント★★
タイ風に仕上げた甘酸っぱいサラダです。酢をナンプラーにかえると本格的に仕上がりますよ。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
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Comments (0)夏野菜がたっぷり入ったカラフルなスパゲッティ
■調理時間 約25分
■材料（３～４人分）
■作り方
① ナスは輪切り、玉ネギ、パプリカ、セロリ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
② スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。
③ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが薄く色付いたら中火にしてベーコンとナスを入れて炒める。全体に油が馴染んだら玉ネギ、セロリ、パプリカ、赤唐辛子を順に加えて炒め、しんなりしたら白ワインをふり、ホールトマトを手でつぶしながら加えて７～８分ほど煮込んだ後、塩、コショウで味を調える。
④ 皿にスパゲッティを盛り付け、③かけ、好みでパルメザンチーズをふる。
☆ワンポイントアドバイス☆
トマトソースの濃度は、パスタの茹で汁で調節しましょう。隠し味にカレー粉を加えてもおいしいですよ。
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