簡単豚の角煮
隠し味のオイスターソースが決め手
簡単！豚の角煮
■材料（２～３人分） 調理時間約１時間３０分
- A豚バラ塊肉：４００ｇ、ショウガ、１/２かけ、ネギの青い部分（あれば） 適量
- B酒：１００cc、砂糖：大さじ２、みりん：大さじ２、濃口醤油：大さじ３、オイスターソース 大さじ１
■作り方
① 鍋にＡと豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごく弱火にして３０分ほど煮込み、浮いている脂を捨てる。
② ①をザルに上げ（その際、煮汁は残しておく）、豚肉を４ｃｍ角に切る。再び鍋に豚肉と煮汁１，５カップとＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、時々返しながら煮汁が１/３量くらいになったら出来上がり。
☆ワンポイント☆
そのままではもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなどにもどうぞ。
②の工程でゆで卵を一緒に煮込むとおいしい煮卵が出来上がりますよ。
【大里麦豚ブロック（バラ）400ｇ 】
- 角煮や煮物でどうぞ。
- バラ肉の中の前側と後側では、脂肪の入り方にバラツキがでますので、ご了承ください。
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リンク 大阪いずみ市民生活協同組合 ＨＰ
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