★マジカルカレーパウダー★カレー風味焼き飯

投稿情報: レシピ

★マジカルカレーパウダー★を使って

カレー風味焼き飯

■材料(1人前)

  • 玉ねぎ 大玉1/4
  • ロースハム 1枚
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1/2個
  • カレーパウダー 大さじ1
  • 白飯 お茶碗大盛り1杯

① たまねぎ、ハム、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。

② フライパンで①を軽く炒めて、カレーパウダーを加える。

③ ②に白飯を入れてさらによく混ぜながら炒める。

★☆この商品を使ってつくりました!☆★

【大盛食品 マジカルカレーパウダー 60g】

 カレー粉と塩が一緒になったカレーパウダー。オーストラリア産の岩塩「デボラの塩」(100%成分無調整の塩)を使っています。グルタミン酸Naは不使用。カレールーとは違い、とろみの素となる小麦粉を使用していません。味わいはやさしく、いろいろな料理にご利用いただけます。

組合員さんのファン★ボイス

♪ドライカレーを作るのに簡単、便利、おいしくできます。

♪普通のカレー粉よりおいしく出来上がります。もうなくなりそうで大事に使っています。

♪マジカルカレーパウダーは野菜いため、パスタ何でもおいしく出来ます。

♪とても おいしかったので また企画してほしいです。炒飯やシフォンケーキに入れたら、抜群でした。

♪主人も小1の息子も大好きです!フライドポテトにつけたり、マカロニサラダに少し入れるとおいしいです。

♪カレー味がマイルドでおいしく、子供も辛がらずに食べて便利。

♪魚、野菜、何にでも使えとってもおいしくカレー味になります。

♪市販のカレールーに足したり、カレー風味の料理を作る際に利用させていただいています。スーパーなどでは売っていないのでぜひまた企画してください。

♪これがあればただの野菜いためがおいしいカレー味の別物に変身!おべんとうのおかずにうすあげをいためたり、ちくわをいためたり、色目もあざやかな一品になります。定期的にのせてほしいな。友人も欲しがっています。

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黒ゴマを使ったレシピ② 黒ゴマパスタ

イカ墨じゃなく黒ゴマの黒ゴマ!

黒ごまパスタ

■材料

  • スパゲティ(細めのもの)・・・160g
  • バター・・・・・・・大さじ1
  • さしみ用いか・・・・・・・・ 50g
  • 固形スープ・・・・・・・1個
  • にんにく・・・・・・・・・ 1かけ
  • 黒ゴマペースト・・・大さじ2
  • 赤ピーマン ・・・・・・・ 1/4個
  • 白ワイン・・・・・・大さじ1
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・ 1/2個
  • 塩、胡椒・・・・・・・各適量

 

■作り方

①   いかは細切りにし、にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは細切りにし、バターでさっと炒める。

②   固形スープをきざんで①に加えて溶かし、黒ゴマペースト、白ワインを加えて混ぜ合せる。

③   スパゲティはたっぷりの湯に塩大さじ1を加えた中でアルデンテにゆで、ゆで汁少々を②に加えてなじませる。

④   スパゲティの湯をきり、②に加えて手早く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

★使用した商品はこちら

【黒ゴマペースト 240g 】 黒胡麻を皮付きのまま適度に焙煎し、クリーム状になるまですり潰しました。

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韓国風 ごま味噌鍋

たっぷり入った胡麻が香ばしい

韓国風 ごま味噌鍋

 

 ■材料(2人分) *約15分

  • 豚ばら肉    150g
  • 豆腐      1/2丁
  • 白ネギ     1本
  • シメジ     1パック
  • 春菊      1/2束
  • A:だし汁、4カップ、合わせ味噌:大さじ3、コチジャン:大さじ2、すりゴマ:大さじ3

■作り方

①     豚肉、豆腐、白ネギ、春菊は食べやすい大きさに切り、シメジは石突きを落としてほぐす。

②     鍋にAを煮立て、春菊以外の具材を入れて火が通ったら春菊を加えて出来上がり。

       

 ☆ワンポイント☆

 キムチやじゃが芋を加えてもおいしいですよ!

 

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鶏のから揚げ にんにく醤油だれ

みんな大好き!

 鶏のから揚げ にんにく醤油だれ

 

■材料(2人分) *約20分

  • 鶏もも肉     250g
  • 下味(塩、コショウ、酒、濃口醤油   各少々)
  • 片栗粉      適量
  • 揚げ油      適量
  • A 刻みニンニク:小さじ1、長ネギみじん切り:大さじ2、濃口醤油:大さじ2、砂糖、酢、ゴマ油:各小さじ2 

 ■作り方

①     ビニール袋に鶏肉と下味の調味料を入れて揉み込み、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。

②     鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、①にかけていただく。

☆ワンポイントアドバイス ☆

・から揚げは2度揚げするとサクッと仕上がります。

・にんにく醤油だれは、餃子やしゃぶしゃぶなどにかけてもおいしいですよ。

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生姜すき焼き丼

おろしショウガがアクセント

生姜すき焼き丼

 

 材料(1人分) *調理時間約10分

  • 牛丼すき焼き用肉   80g
  • 玉ネギ        1/4個
  • エノキ茸       1/4袋
  • ご飯         丼1杯分
  • 卵          1個
  • 牛脂         適量
  • A 濃口醤油、砂糖、酒:各大さじ2、おろしショウガ:小さじ1/2

■作り方

①     牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切り、エノキは石突きを落としてほぐす。

②     小さめのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ネギ、エノキの順に入れて炒め、Aを加えて蓋をし2~3分したら卵を割り入れて火を止める。

③     丼にご飯と②を盛り、好みで刻みねぎやおろしショウガを載せる。

☆ ワンポイントアドバイス ☆

すき焼きのたれを使うとさらに手軽に作れるんですよ♪

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常夜鍋

毎日食べても飽きない鍋

常夜鍋(じょうやなべ) 

■材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ肉   150g
  • ホウレン草      1把
  • 厚揚げ        4個
  • ポン酢        適量
  • A 昆布だし:800cc、酒:100cc、薄口醤油:大さじ2、みりん:大さじ1
  • 生姜(スライス):1かけ分

 ■作り方

①     ホウレン草は長さを3等分に切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

②     鍋にAを煮立て、①と豚肉を入れて火が通ったら好みでポン酢をつけていただく。

 ☆ワンポイント☆

 作り方はとっても簡単!あっさりしているので、ホウレン草がたっぷりいただけます。ホウレン草のかわりに小松菜や青梗菜でも代用できますよ。

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青椒牛肉絲

中華風の「こってり」おかず。ごはんが進む一品です♪

青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)

 

 ■材料(2人分) 調理時間約20分

  • 牛モモブロック  160g
  • ピーマン   3個
  • 水煮たけのこ 50g
  • ショウガ  1/2かけ
  • サラダ油   大さじ1

 

  •   A 酒、濃口醤油:各小さじ2、片栗粉:小さじ1強   
  •   B オイスターソース:大さじ1、テンメンジャン:小さじ2、濃口醤油、酒:各小さじ1、砂糖:小さじ1/2

 ■作り方

① 牛モモブロックとピーマン、水煮たけのこは5~6mm幅の細切りにする。ショウガはみじん切りにする。

② 牛肉にAの調味料をふって揉んでおく。

③ Bの調味料は合わせておく。

④ フライパンにサラダ油とショウガを入れて火にかけ、香りが立ったら、②の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったらピーマンとたけのこを入れて炒め、火が通ったら③を加えて炒め合わせる。

 ワンポイントアドバイス!

青椒肉絲(チンジャオロースー)は豚肉ですが、

牛肉で作った青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)も絶品ですよ。

生もずくと香味野菜の冷奴

投稿情報: もずく,レシピ,豆腐

夏バテで食欲がない時にぴったり!

生もずくと香味野菜の冷奴

 

■材料(2人分 8分)

  • 絹ごし豆腐   1丁
  • 生もずく    60g
  • オクラ     2本
  • ミョウガ    1/2本
  • ショウガ    1/4かけ
  • ポン酢、麺つゆ、二杯酢など好みで適量

 

■作り方

① 生もずくはさっと洗って食べやすい大きさに切る。オクラは茹でて小口切りにする。ミョウガとショウガは千切りにする。

② ボウルに①を入れてあえる。

③ ②を豆腐の上にのせ、好みでポン酢、麺つゆ、二杯酢などをかけていただく。

☆ワンポイントアドバイス☆ 

豆腐のかわりにそうめんや納豆のトッピングとしてもおいしくいただけますよ。

簡単豚の角煮

隠し味のオイスターソースが決め手

簡単!豚の角煮

 

 

■材料(2~3人分)  調理時間約1時間30分

  • A豚バラ塊肉:400g、ショウガ、1/2かけ、ネギの青い部分(あれば) 適量
  • B酒:100cc、砂糖:大さじ2、みりん:大さじ2、濃口醤油:大さじ3、オイスターソース 大さじ1

 ■作り方

① 鍋にAと豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごく弱火にして30分ほど煮込み、浮いている脂を捨てる。

② ①をザルに上げ(その際、煮汁は残しておく)、豚肉を4cm角に切る。再び鍋に豚肉と煮汁1,5カップとBを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、時々返しながら煮汁が1/3量くらいになったら出来上がり。

☆ワンポイント☆  

そのままではもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなどにもどうぞ。

②の工程でゆで卵を一緒に煮込むとおいしい煮卵が出来上がりますよ。

【大里麦豚ブロック(バラ)400g 】

  • 角煮や煮物でどうぞ。 
  • バラ肉の中の前側と後側では、脂肪の入り方にバラツキがでますので、ご了承ください。

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豚バラ肉とニンニクの芽の塩ダレ炒め

豚バラ肉とニンニクの芽の塩ダレ炒め

■材料(2人分)

  • 豚バラスライス   200g
  • ニンニクの芽    10本
  • 塩ダレ       大さじ1、5~2

 ■作り方

① 豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、ニンニクの芽は4cm長さに切る。

② 火にかけたフライパンに豚肉を入れて炒め、豚肉の色がかわったらニンニクの芽を加えて30秒ほど炒めた後、塩ダレをまわし入れて炒め合わせれば出来上がり。

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