鶏モモ肉と野菜のグリル焼き

投稿情報: 2020年12月2回

鶏モモ肉と野菜のグリル焼き

【材料】(2~3人分)

  • 鶏モモ肉(切身)…150g
  • じゃがいも(一口大)…1/2個
  • ナス(乱切り)…1/6個
  • ブロッコリー(小房)…1/2個
  • にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
  • 塩・こしょう…各適量
  • オリーブオイル…大さじ3

【作り方】

①塩・こしょうをした鶏モモ肉・にんにく・オリーブオイルをポリ袋に入れてもみ込む。

②水にさらした後ラップに包み3~4分レンチンしたじゃがいも・ナス・ブロッコリーを①に加えて和え、野菜⇒鶏肉の順に耐熱容器に盛る。

③魚焼きグリル(両面焼き)に入れ、弱火で10分程度(こんがり焦げ目がつく程度)焼いたらできあがり。

※鶏肉と野菜をオリーブオイルで和えて焼くだけ!

糸こんチャプチェ

投稿情報: 2020年12月2回

糸こんチャプチェ

【材料】(2人分)

  • 牛こま切れ肉…100g
  • 糸こんにゃく…250g
  • ほうれん草…60g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 生しいたけ…3個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • ごま油・炒り白ごま…各大さじ1
  • 塩・こしょう…各適量
  • A

  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖・酒…各大さじ1
  • にんにくのすりおろし…1片分

【作り方】

①牛肉はAをもみ込む。

②糸こんにゃくは下ゆでし、食べやすく切る。ほうれん草はざく切り、玉ねぎと生しいたけは薄切り、赤パプリカは細切りにする。

③フライパンにごま油の半量を熱し、②を入れて炒め、塩、こしょうをふっていったん取り出す。

④残りのごま油を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わってきたら③を戻し入れ、炒め合わせる。塩、こしょうで調味し、白ごまを加えて混ぜ合わせる。

あじバーグと白菜のトマト煮込み

投稿情報: 2020年12月1回

あじバーグと白菜のトマト煮込み

【材料】(3~4人分)

  • とれとれあじたたき身…2袋(300g)
  • コッポラ パスタソース クラッシコ…1瓶(350g)
  • 白菜…1/8株
  • オリーブオイル…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • A

  • 塩(あじバーグ用)…小さじ1/5
  • こしょう…少々
  • 酒…小さじ1
  • 小麦粉…大さじ1

【作り方】

①白菜は2cm×4cm程度のざく切りにする。あじたたき身をボウルに入れ、Aを加えてよく練り混ぜ、12等分にする。

②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、①のあじバーグだねを平たい円形に整えながら並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

③②に白菜を入れ、パスタソース クラッシコ、しょうゆを加える。そのままフタをして弱めの中火で約10分煮込む(5分程煮たところで全体をざっと混ぜる)。仕上げにパセリを散らす。

※仕上げにお好みで粉チーズをかけてもよく合います。