糸こんチャプチェ
糸こんチャプチェ
【材料】（2人分）
- 牛こま切れ肉…100g
- 糸こんにゃく…250g
- ほうれん草…60g
- 玉ねぎ…1/4個
- 生しいたけ…3個
- 赤パプリカ…1/4個
- ごま油・炒り白ごま…各大さじ1
- 塩・こしょう…各適量
- しょうゆ…大さじ2
- 砂糖・酒…各大さじ1
- にんにくのすりおろし…1片分
A
【作り方】
①牛肉はAをもみ込む。
②糸こんにゃくは下ゆでし、食べやすく切る。ほうれん草はざく切り、玉ねぎと生しいたけは薄切り、赤パプリカは細切りにする。
③フライパンにごま油の半量を熱し、②を入れて炒め、塩、こしょうをふっていったん取り出す。
④残りのごま油を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わってきたら③を戻し入れ、炒め合わせる。塩、こしょうで調味し、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
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