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丸ごとガブリ！みおぎピーマンの姿浸し

投稿情報： 2019年6月4回

丸ごとガブリ！みおぎピーマンの姿浸し

【材料】（2人分）

  • ピーマン…6個
  • 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2
  • 水…大さじ3
  • かつお節…小袋1パック

【作り方】

①ピーマンに楊枝で穴を2か所あける。

②耐熱皿に①を並べてふわっとラップをし、レンジで加熱する（600Wで5分が目安）。

③②が熱いうちに麺つゆと水、かつお節を加えて和え、10分なじませればできあがり。

※種が少ないみおぎピーマンだからおいしい丸ごとレシピ。冷蔵庫で冷やすと味が染みておいしいので作り置きおかずとしても◎。

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しめさばと生姜のちらし寿司

投稿情報： 2019年6月4回

しめさばと生姜のちらし寿司

【材料】（4人分）

  • しめさば…片身1枚
  • 絹さや…6枚
  • 甘酢生姜薄切り…適量
  • 炊きたてご飯…2合分
  • すし酢…60cc

    • A

  • 炒りごま…大さじ1と1/2
  • 大葉（粗みじん）…5枚分
  • みょうが（粗みじん）…2本分

    • B

  • 卵…2個
  • 砂糖・サラダ油…各小さじ1
  • 塩…少々

【作り方】

①温かいご飯にすし酢をまわし入れてしゃもじで切るようにして混ぜ、Aを加えて混ぜる。

②炒り卵は、ボウルにBを入れて溶きほぐし、小さめのフライパンに入れて弱～中火にかけ、菜箸4本で混ぜながらそぼろ状にする。

③しめさばは5mm幅にスライスする。絹さやは塩茹でして斜め半分に切る。

④皿に①を盛り、②と③、甘酢生姜の薄切りをのせてできあがり。

※薬味を混ぜ込んだすし飯と甘酢生姜がしめさばの旨みをぐっと引き立てます。

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牛肉とピーマンの甘辛炒め

投稿情報： 2019年6月4回

牛肉とピーマンの甘辛炒め

【材料】（2～3人分）

  • 牛小間切肉…200g
  • ピーマン…3個
  • サラダ油・炒りごま…各適量

    • <牛肉の下味>

  • 酒・片栗粉…各大さじ1

    • A

  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖・みりん…各大さじ1

【作り方】

①牛肉に<牛肉の下味>をふって揉み込んでおく。

②ピーマンはひと口大に切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を色が変わるまで炒め、②を加える。ピーマンに火が通ったらAを入れて炒め合わせる。

④器に盛り付け、炒りごまをふってできあがり。

※あつあつごはんにのっけても◎