きゅうりとえびのさっぱり炒め

【材料】（2人分）

【作り方】

①えびはあれば背ワタをとって酒をまぶす。Aの材料をよく混ぜ合わせる。

②きゅうりは縦半分に切って、7～8mm幅の斜め切りにする。

③フライパンにごま油、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたてばえびを入れ、色が変わるまで炒める。

④えびにほぼ火が通れば、きゅうりを入れて手早く炒め、白ねぎ、Aを加えて手早く炒め合わせる。

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投稿情報： 2019年5月3回

桃豚とカラフル野菜の和風マリネ

【材料】（4人分）

【作り方】

①ボウルに調味料Aを入れて混ぜる。

②パプリカ、ピーマン、新玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れ、ふわっとラップをしてレンジで加熱し（600Wで2分が目安）、①に入れる。

③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前で弱火にし、豚肉を1枚ずつ広げてしゃぶしゃぶにする。ザルにあげてしっかり水気を切り、②に入れてざっくり混ぜて15分ほどなじませればできあがり。

※桃豚の甘みがギュッと詰まったカラフルマリネです。沸騰前の温度で手早くしゃぶしゃぶするのがやわらかく仕上げるポイント。冷蔵庫で3日ほど保存が可能です。

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投稿情報： 2019年5月3回

【材料】（4人分）

【作り方】

①にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。

②熱したフライパンにごま油をひき①を入れて炒め、ごま油がなじんだら麺つゆを加えて軽く炒める。

③②に刻み昆布も加えて炒め合わせ、水分が飛んだら器に盛り、煎りごまをふる。

※にんじんを油と麺つゆで先に味つけするのがポイント！昆布の旨みと食感をにんじんと一緒に味わいましょう。ヘルシー食材の昆布がたっぷりのきんぴらは“やみつき”になりますよ！

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