ベビーほたてのアクアパッツァ風

【材料】（2人分）

【作り方】

①新たまねぎは繊維と直角に1cm幅の半月切りにする。アスパラは根元の硬い皮をピーラーでむき4cmに切る。

②フライパンに新たまねぎを敷き、ベビーほたて・ミニトマト・アスパラをのせたら水と白ワインを入れ、蓋をして火にかける。

③②が沸騰したら少し蒸して蓋を取り、塩・こしょう・オリーブオイルで味を調える。

※すべて火の通りやすい食材なのですぐ短時間で仕上がります。ほたての旨みと新たまねぎの甘みをそのままおいしくいただきましょう！

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投稿情報： 2018年3月1回

新たまねぎとスモークサーモンのイタリアンマリネ

【材料】（4人分）

【作り方】

①新たまねぎは少し厚めにスライスし、軽く水にさらしてから水気を切る。レモンは薄く半月に切る。

②ボウルにレモン・オリーブオイル・酢・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせたら新たまねぎも加えて和え、少ししんなりするまでなじませる。

③②にスモークサーモンを加えて和えてなじませ、塩・こしょうで味を調えたら器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

※新たまねぎは苦みが少ないので水でさらしすぎないのがポイント！少し厚めに切って食感とフレッシュな甘みを楽しみましょう！

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投稿情報： 2018年3月1回

【材料】（2人分）

【作り方】

①春キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら砂肝を加えて炒め、表面が焼けてきたら唐辛子も加え、塩・こしょうをふってなじませる。

③②に春キャベツを加えて混ぜ、蓋をして10秒程度蒸らしたら全体を炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

※たっぷりにんにくをきかせたオリーブオイルで砂肝を炒め、先に砂肝とオイルに下味をつけます。春キャベツは軽く蒸すと短時間で全体に火が通るので、色も歯ごたえも良く仕上がります。

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