赤魚のアクアパッツア風
赤魚のアクアパッツア風
【材料】（2人分）
- 赤魚フィーレ…2枚
- 玉ねぎ（薄切り）…1/2個
- にんにく（薄切り）…1片分
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩・こしょう…各適量
- 白ワインまたは酒…100ccc
- 水…100ccc
- 顆粒コンソメ…小さじ2/3
- プチトマト…4個
A
【作り方】
①赤魚フィーレは皮目に切り込みを入れて塩、こしょうする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
③赤魚とAを加えて蓋をし、弱火～中火で5分蒸し煮する。蓋をあけて1分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
※あさりやオリーブなどを使わず、少ない食材で作るお手軽アクアパッツァ。
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