シーフードミックスと焼きかぼちゃのマリネ

【材料】（6人分）

【作り方】

①紫玉ねぎは薄切り、パプリカは粗みじんに切ってキッチンペーパーで水気を取る。

②鍋にシーフードミックスと白ワインを入れて蓋をし、火にかけて蒸したらザルにあげる。

③ボウルにＡを入れて混ぜたら①と②を加えて和える。

④薄切りにしたかぼちゃをフライパンで素焼き（中火）にして容器に並べ、③をかけて漬ける。

※シーフードは熱いうちにマリネすると味がなじみやすいです！

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投稿情報： 2017年10月4回

牛こまでやわらかビーフシチュー

【材料】（3～4人分）

【作り方】

①玉ねぎは繊維と直角に1cm幅の半月切りにする。じゃがいもとにんじんは一口大、マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。

②鍋に牛小間切・にんじん・水・赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。じゃがいもとマッシュルームも加え、軽く煮たらデミグラスソースも加えて煮る。

③玉ねぎをフライパンで焦げ目がつく程度までじっくり素焼きにし、②に加えて煮詰め、塩・こしょうで味を調える。

④③を器に盛り、ブロッコリーを添える。

※野菜がやわらかくなったらＯＫの時短シチューです。牛肉を水から煮ることでソースに旨みを移し、やわらかく仕上げます。焼いて甘みを出した玉ねぎも味のアクセントに！

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