シーフードミックスと焼きかぼちゃのマリネ
シーフードミックスと焼きかぼちゃのマリネ
【材料】（6人分）
- シーフードミックス…260ｇ
- かぼちゃ…250ｇ
- 紫玉ねぎ…1/4個
- パプリカ（赤）…1/8個
- 白ワイン…大さじ1
- 飾り野菜（イタリアンパセリ等）…適宜
- レモン汁…大さじ3
- 酢…大さじ1
- 塩…小さじ1/2強
- こしょう…適量
- 砂糖…ひとつまみ
- オリーブオイル…大さじ5
A
【作り方】
①紫玉ねぎは薄切り、パプリカは粗みじんに切ってキッチンペーパーで水気を取る。
②鍋にシーフードミックスと白ワインを入れて蓋をし、火にかけて蒸したらザルにあげる。
③ボウルにＡを入れて混ぜたら①と②を加えて和える。
④薄切りにしたかぼちゃをフライパンで素焼き（中火）にして容器に並べ、③をかけて漬ける。
※シーフードは熱いうちにマリネすると味がなじみやすいです！
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