赤身を味わうビーフカツ

【材料】（2人分）

＜ハニーマスタードソース＞

【作り方】

①ハニーマスタードソースの調味料は合わせておく。

②牛肉は塩・こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて190℃の油で1分～1分30秒揚げる。2分ほど休ませてから食べやすい大きさに切る。

③皿に盛り付け、①のソースを添える。

※厚切り肉を高温の油でさっと揚げることで、衣はサクッ、中はレアな厚切りビーフカツレツが作れます。

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投稿情報： 2017年5月1回

生サーモンでタルタル南蛮

【材料】（2人分）

＜南蛮だれ＞

【作り方】

①小鍋に南蛮だれの調味料を入れて火にかけ、1分ほど煮込んで火を止める。

②生サーモンは一口大に切って軽く塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて両面焼いて①のたれにくぐらせる。

④器に盛り付け、タルタルソースをかける。

※ムニエル風にカリッと焼いて、チキン南蛮のおいしさをサーモンでアレンジ。

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投稿情報： 2017年5月1回

【材料】（2人分）

【作り方】

①きゅうりは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらきゅうりと酒を加えて炒め、全体に油がなじんだら塩昆布を加えてさっと炒め合わせる。

※きゅうりはさっと炒めることでしんなり食べやすくなりますが、食感はしっかりカリカリ！　豚肉は好みの部位で。

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