生サーモンでタルタル南蛮
生サーモンでタルタル南蛮
【材料】（2人分）
- 生サーモン…2切
- 塩・こしょう…各少々
- 小麦粉…適量
- サラダ油…適量
- タルタルソース…適量
＜南蛮だれ＞
- しょうゆ…大さじ2
- 砂糖…大さじ3
- 酢…大さじ2
【作り方】
①小鍋に南蛮だれの調味料を入れて火にかけ、1分ほど煮込んで火を止める。
②生サーモンは一口大に切って軽く塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて両面焼いて①のたれにくぐらせる。
④器に盛り付け、タルタルソースをかける。
※ムニエル風にカリッと焼いて、チキン南蛮のおいしさをサーモンでアレンジ。
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