生サーモンでタルタル南蛮

投稿情報: 2017年5月1回

生サーモンでタルタル南蛮

【材料】(2人分)

  • 生サーモン…2切
  • 塩・こしょう…各少々
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…適量
  • タルタルソース…適量

<南蛮だれ>

  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ3
  • 酢…大さじ2

【作り方】

①小鍋に南蛮だれの調味料を入れて火にかけ、1分ほど煮込んで火を止める。

②生サーモンは一口大に切って軽く塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて両面焼いて①のたれにくぐらせる。

④器に盛り付け、タルタルソースをかける。

※ムニエル風にカリッと焼いて、チキン南蛮のおいしさをサーモンでアレンジ。

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