酢豚
酢豚
【材料】（３～４人分）
A
- 濃口醤油 小さじ２
- 酒 小さじ２
- ごま油 小さじ１
B
- ケチャップ 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 濃口醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 大さじ３
- 片栗粉 小さじ１
- 桃豚酢豚・
- カレー用角切り ２５０ｇ
- 玉ねぎ（小） １/２個
- ピーマン ２個
- パプリカ（赤） １/４個
- 人参 １/４本
- サラダ油 適量
- 片栗粉 適量
【作り方】
①玉ねぎ、ピーマン、パプリカは乱切りにし、人参は拍子切りにする。B）の調味料は合わせておく。
② ボウルに豚肉とＡ）を入れて揉み込み、片栗粉をまぶして１７０℃の油で揚げる。
③フライパンにサラダ油を熱し、１）の野菜類を入れて炒め、火が通ったら②の豚肉を加えて炒める。
④B)を加え、全体にとろみがつくまで炒め合わせれば出来上がり。
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