【材料】（１斤分）
【作り方】
①ドライイーストまでの材料をホームベーカリーの容器に入れ、メロンパンコース（機種によって違いあり。メロンパンコースがなければ発酵途中で生地を形成し、再び発酵するコースを使用）でスイッチオン。
②一次発酵が終わったら（呼び出し音が鳴ったら）生地を取り出し、打ち粉をして麺棒で細長く（縦は30cmほど、横は型より少し短く）伸ばし、ガス抜きをする。
③生地の上に粒あんを手前から4分の3くらいのところまでぬり、空気が入らないように手前からクルクルと巻く。
④型の羽を外し、巻き終わりを下にして型に入れ、ホームベーカリーに戻し入れてそのまま焼き上げる。
【材料】（２〜３人分）
A
【作り方】
①豚バラ塊肉は肉の繊維を潰すように瓶などで叩き、４ｃｍ角に切る。
よく熱したフライパンに入れて表面に焼き色を付ける。
＊肉を叩くことで余分な脂が出やすくなり、仕上がりも柔らかくなります。
②鍋に皮ごとスライスした生姜とネギの青い部分、①の豚肉、豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごく弱火にして落し蓋をし、豚肉が茹で汁に浸かった状態になるように時々湯を足しながら２時間程煮込む。
③ ②の粗熱がとれたら豚肉を流水でやさしく洗い、余分な脂を洗い流す。
＊この作業をすることで味が染み込みやすくなります。
④再び鍋に豚肉と水３００ccとAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして落し蓋をし、時々返しながら１時間程煮込んだら出来上がり。
＊一度冷ましてから食べる直前に再び温めると味が馴染んで美味しくなりますよ。
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【材料（３合分）】
米 ３合
鶏もも肉 １/２枚
きのこ類（しめじ、椎茸、えのき、舞茸など） 合わせて２００ｇ
鴨鍋用わりした １袋
酒 大さじ３
【作り方】
①米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げておく。
②鶏もも肉は２～３ｃｍ角に切り、きのこ類は石突きを落としてほぐす（椎茸は薄切り）。薄揚げは油抜きをして細切りにする。
③ 炊飯器に米、鴨鍋用わりした、酒を入れ、水を３合の目盛まで注いでひと混ぜし、②をのせて普通に炊く。
④炊き上がったら混ぜ合わせて器によそう。
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【材料（２人分）】
鴨鍋用わりした 大さじ１
卵 ２個
水 ２５０cc
好みの具材（鶏肉、蒲鉾、しめじ、ぎんなんなど）
【作り方】
①ボウルに卵を割りほぐし、鴨鍋用わりしたと水を加えて混ぜ合わせ、ザルで漉す。
②器に好みの具材を入れて①を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。
③蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で１０分～１３分蒸せば出来上がり。
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【材料（４人分）】
豚薄切り肉 ２５０ｇ
白菜 １/４株
白ねぎ １本
きのこ類（椎茸、しめじなど） １５０g
人参 １/２本
水菜 １/３束
薄揚げ １枚
A）
鴨鍋用わりした １袋
豆乳 ４００cc
水 ３００～３５０cc
【作り方】
①豚薄切り肉、白菜は食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め細切りにする。きのこ類は石突きを落としてほぐし、人参は拍子切りにする。水菜は４ｃｍ幅に切り、薄揚げは油抜きをして細切りにする。
②土鍋にA)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水菜以外の①を入れて煮込み、具材に火が通ったら水菜を加えて出来上がり。
魚介や鶏肉などでもおいしいですよ。好みで、一味唐辛子や柚子コショウなどをつけていただくと更に美味！
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