レンジで作るチンジャオロースー

スチームケースを使えば、炒め物も簡単に作れます。野菜類を均一に切りそろえることで、熱の通りのムラがなくなります。

いつものチンジャオロースーもヘルシーメニューに!

レンジで作るチンジャオロースー

 

■材料(2人分)

  • すすき牧場牛切り落とし(モモ)    150g
  •  A   酒:小さじ2 濃口醤油:小さじ2  片栗粉:小さじ1
  • ピーマン:2個
  • 赤パプリカ:1/2個
  • たけのこ(水煮):80g
  • 生姜: 1/2かけ
  •   B   オイスターソース:大さじ1 ゴマ油:小さじ1 濃口醤油:小さじ1  酒:小さじ1 豆板醤:小さじ1弱

 ■作り方

  1. 牛肉、ピーマン、赤パプリカ、たけのこは細切りにし、生姜は千切りにする。
  2.  スチームケースに牛肉とAを入れて揉み込み、ピーマン、赤パプリカ、たけのこ、生姜、合わせたBを加えて混ぜ合わす。
  3. 平らに広げ、蓋をしてレンジで加熱(500Wで約3分)し、取り出してざっくりと混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱(500Wで約2分半し、混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています!

「すすき牧場牛切り落とし(モモ)」 産直産地・すすき牧場で育てた(肉専用種)の赤身のモモ切落し。肉本来の味が楽しめます。

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秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

お好みでキムチなどをのせてみて。

鮭のうまみとチーズの風味がたまらない!

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

 

■材料

  • 中塩秋鮭切身 : 2切れ
  • 新キャベツ : 3枚
  • 新玉ネギ : 1/2個
  • ピーマン : 1個
  • ピザ用チーズ : 40g
  • サラダ油 : 適量
  • A 白味噌 :大さじ2弱 焼肉のタレ:大さじ3  

■作り方

  1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ネギは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
  2. ボウルにAを合わせておく。
  3. タジン鍋に油を引き、①の野菜を広げ、その上に鮭をのせて2をまわしかける。蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして5分蒸し焼きにし、チーズをのせて更に3分蒸し焼きにすればできあがり。

★以下の商品を使って作っています↓

「中塩秋鮭切身」 「銀毛」とよばれる品質のよい鮭を原料にした、ほどよい塩加減の切身。

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