ご飯によく合う！

うま辛マーボ―茄子

 ■材料（２人分）

• 式部なす　　　　　　　　２本
• 大里麦豚粗挽きミンチ　　１００ｇ
• 水溶き片栗粉　　適量
• A　ニンニク（みじん切り）：１かけ分、ショウガ（みじん切り）　１かけ分、豆板醤：小さじ１、サラダ油：小さじ２
• B　鶏がらスープの素：小さじ１/２、水：１５０cc、甜麺醤：大さじ１、濃口醤油：大さじ１、砂糖：小さじ１、白ネギ（みじん切り）：大さじ２

  ■作り方

① なすは横半分に切って縦に４等分にし、長さを半分に切る。Bは合わせておく。

② フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒める。なすを加えて混ぜ合わせ、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

③ Bを入れて３分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

 ★ワンポイントアドバイス★

なすは揚げずに炒めて作るのでフライパン１つで簡単に作れますよ。なすを一口サイズに切ってご飯にのせると麻婆丼の完成です♪

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↓今回使った商品はこちら↓

「大里麦豚粗挽きミンチ　300ｇ」

大里麦豚を使用した粗挽きタイプの豚ミンチです。麻婆豆腐や肉だんご等にご利用ください。

「式部なす（特別栽培)」

油との相性がよく、いろいろなお料理に。やわらかい食感が特徴です。　産地の情報は　こちら　→　JAそでうら

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豚肉とトマトは塩麹との相性がバッチリ！

冷しゃぶとトマトの塩麹ドレッシングあえ

■材料（２人分）

• 霧島黒豚しゃぶ用（肩ロース）　１５０ｇ
• こまちのトマト　　　　　　　　１コ
• 水菜　　　　　　　　　５０ｇ
• A　塩麹：大さじ１、麺つゆ（２倍濃縮）：大さじ１、ごま油：大さじ１と１/２、白ネギ（みじん切り）　大さじ１、粗挽きコショウ：少々

 ■作り方

① 豚しゃぶ用（肩ロース）は熱湯にくぐらせて色が変わったらザルに上げて冷ましておく。

② トマトはくし切りにし、水菜は３ｃｍ幅に切る。

③ ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。

★ ワンポイントアドバイス ★

塩麹に麺つゆを加えた和風ドレッシングで和えるとトマトの旨味が引き立ちます。好みでかつお節や刻みのりを載せると美味しいですよ。

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「霧島黒豚しゃぶ用（肩ロース）230ｇ」

歯切れがよく、やわらかで独特の風味があります。おいしさの血統、「イギリスバークシャー種」：小型で成長も遅いながら、「モチニク」とも称される食感とおいしさ成分であるカルノシンを多く含んだ「甘み」のある肉質こそ、霧島黒豚の品種「イギリスバークシャー種」の持ち味。　　独自飼料でさらにおいしく！：黒豚独特のおいしい肉質をひき出すための自社開発の飼料。黒豚の成長段階に応じて適切に与えて肥育することで、より一層、味わいが磨きこまれます。

「こまちのトマト（酵素栽培）１ｋｇ前後」

植物活性酵素を使用し、植物本来の力による防除力を引き出すことで、農薬を減らし、自然のうまみを出しました。

「こまちのトマト（酵素栽培）　産地情報はこちらから→　JAこまち

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冷凍ブルーベリーを使って

 手作りブルーベリージャム

【材料】

【材料】

• ブルーベリー　300ｇ
• グラニュー糖　150ｇ
• レモン汁　　大さじ２

【作り方】

＜電子レンジを使って＞

１．耐熱容器に材料を入れ、ラップをしてレンジに4分(500ｗ)かける。

２．①を取り出し、ラップをはずし混ぜて4分レンジにかける。

３．②を取り出し混ぜ、さらにレンジに４分かける。

４．③を取り出し混ぜ、２分レンジにかける。冷ましてとろみがでたら出来上がり。

 ＜お鍋で＞

１．鍋にブルーベリー、グラニュー糖を入れ、弱火にかける。

２．①にレモン汁をいれ混ぜながら、10分ほど弱火にかける。

３．とろみがでてきたら、火を止め冷ましたら、出来上がり。

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凍ったまま、または半解凍でおいしくお召し上がりいただけます。アイスクリームやヨーグルトに添えてデザートとしてもおいしくお召し上がりいただけます。その他、シリアルやマフィンなどの材料にもどうぞ！

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 冷凍カットマンゴーを使って

マンゴーとヨーグルトのドリンク

【材料】　２～３人分

• マンゴー…１５０ｇ
• (Ａ)　プレーンヨーグルト…２００ｇ、牛乳…２００ｍｌ、　はちみつ…大さじ３、レモン汁…少々、ミント…適宜

【作り方】　

１．マンゴーは包丁でかるく刻む。

２．ボウルにＡを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

３.　グラスに①、②の順に入れ、ミントを飾る。

★冷凍のままアイスキャンディーのようにお召しあがりいただけます。室温（約２５℃）で約５分間ほどで半解凍になります。（完全に解凍する場合は室温で約３０分ほど）。

香りや甘味は解凍したほうが強く感じます。

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↓今回使った商品はこちら↓

 完熟したフィリピン産マンゴーを、現地でカット後すぐに凍結しました。

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ラビオリトマトソース      

①冷たい鍋にオリーブオイルを入れつぶしたにんにくを加える。中火にして、にんにくから良い匂いがしてきたら玉ねぎを加える。トマト缶を加えて塩＆胡椒で味を整える。          

②鍋に水を入れ沸騰したら、一つまみの塩をいれ凍ったままのラビオリをいれ浮き上がってきたらサッと水気を切り　①のフライパンにいれ軽く炒め器に盛る。

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↓今回使った商品はこちら↓

国産豚肉を使用した、チーズ・じゃがいも・ブロッコリーが入ったラビオリです。ケチャップ、塩こしょうのシンプルな味付けで、コクのあるチーズの風味を生かしました。

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ラザニア風ラビオリ

①鍋に水を入れ沸騰したら、一つまみの塩をいれ凍ったままのラビオリをいれ　浮き上がってきたら水気を切りボールにとる

②バターを塗った型にラビオリ、市販のミートソースの順に何度か重ねていき、　途中でチーズの半量を散らします。最後に残りのチーズを散らし、オーブンで焼きます。表面が軽く焼けてお好みの色になったら取り出してできあがり！

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国産豚肉を使用した、チーズ・じゃがいも・ブロッコリーが入ったラビオリです。ケチャップ、塩こしょうのシンプルな味付けで、コクのあるチーズの風味を生かしました。

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今雑誌やテレビなどで話題の「塩糀」。

野菜や魚、なんでも使える万能うまみ調味料。旨み成分アミノ酸をつくり、硬いお肉もやわらかくします。

【豚肉】をつかって

豚ロース肉（とんかつ用）の水気を拭き、豚肉１枚に対して塩麹大さじ１を塗ってラップで包み、冷蔵庫で半日ほど馴染ませる。塩麹をつけたままサラダ油を引いたフライパンで焼く。

【 お魚】をつかって

魚の切身（鯛、鮭、鰆など）の水気を拭き、切身１枚に対して塩麹大さじ１を塗ってラップで包み、冷蔵庫で半日ほど馴染ませる。塩麹をつけたままグリルで焼く。

【トマトとアボカドの塩麹和え】

トマト１個とアボカド１個は食べやすい大きさに切り、食べる直前に塩麹大さじ２で和える。

↓↓今回つかった「塩麹」はこちら↓↓

 塗って良し、漬けて良し、焼いて良し、米麹から造られた万能調味料です。塩やコショウを使う場面でご利用いただくと、一味違うお料理に！

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好きなときに好きなだけ使えると大人気の「バランスキューブ」。
保存料など添加物の使用もなく、時間が無いときでもバランスのよい離乳食が作れます。
そんなバランスキューブを使った離乳食レシピをご紹介します。

【完了期】

奥歯も生え始めるので、きちんと噛めるものを 

 ■■おからホットケーキ

① 　ボールにホットケーキミックスをいれ、牛乳でとく。

②　①にレンジで解凍した緑・黄キューブに、おからを加減しながら加え、好みの濃度にする。

③油をうすくひいたフライパンで②を焼く。

かんたん離乳食のできあがり♪

□■□□「バランスキューブ」って？？？

～～不足しがちな栄養を２ｃｍ角のキューブに閉じ込めた、離乳食や幼児食にぴったりの商品です。～～

バランスキューブ（赤・白）140g（12粒）×2種

■赤キューブ …トマトペーストをベースに、数種の野菜とりんご果汁をミックス。

〔トマトペースト、しいたけ、玉ねぎペースト（国産）、にんじんペースト、濃縮りんご果汁〕

□白キューブ …豆乳、牛乳をベースに、大豆やねりごまなどをミックスしています。

〔豆乳（大豆：遺伝子組換えでない）、牛乳、大豆（国産：遺伝子組換えでない）、練りごま〕

バランスキューブ（黄・緑）140g（12粒）×2種

■黄キューブ …　かぼちゃペーストをベースに、人参ペースト、玉ねぎペーストなどをミックス。

［かぼちゃペースト（国産）、にんじんペースト（国産）、たまねぎペースト（国産）］

 ■緑キューブ …かぼちゃペーストをベースに、コーンクリーム、ほうれん草ペースト、マッシュポテトなどをミックスしています。

［かぼちゃペースト（国産）、コーンクリーム〔とうもろこし（遺伝子組換えでない）、食塩〕、ほうれん草ペースト（国産）、乾燥マッシュポテト、脱脂粉乳、増粘剤（加工デンプン）］

野菜を中心にバランスよく組合せ、使いやすいキューブ状にしました。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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好きなときに好きなだけ使えると大人気の「バランスキューブ」。
保存料など添加物の使用もなく、時間が無いときでもバランスのよい離乳食が作れます。
そんなバランスキューブを使った離乳食レシピをご紹介します。

【完了期】

奥歯も生え始めるので、きちんと噛めるものを 

 ■□■キューブドリア

① 　電子レンジで解凍した白・黄キューブを冷ご飯に混ぜ込む。

②　耐熱容器に１を入れ、上に、細かく刻んだ赤キューブをのせる。

③　②の上に、とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

かんたん離乳食のできあがり♪

□■□□「バランスキューブ」って？？？

～～不足しがちな栄養を２ｃｍ角のキューブに閉じ込めた、離乳食や幼児食にぴったりの商品です。～～

バランスキューブ（赤・白）140g（12粒）×2種

■赤キューブ …トマトペーストをベースに、数種の野菜とりんご果汁をミックス。

〔トマトペースト、しいたけ、玉ねぎペースト（国産）、にんじんペースト、濃縮りんご果汁〕

□白キューブ …豆乳、牛乳をベースに、大豆やねりごまなどをミックスしています。

〔豆乳（大豆：遺伝子組換えでない）、牛乳、大豆（国産：遺伝子組換えでない）、練りごま〕

バランスキューブ（黄・緑）140g（12粒）×2種

■黄キューブ …　かぼちゃペーストをベースに、人参ペースト、玉ねぎペーストなどをミックス。

［かぼちゃペースト（国産）、にんじんペースト（国産）、たまねぎペースト（国産）］

 ■緑キューブ …かぼちゃペーストをベースに、コーンクリーム、ほうれん草ペースト、マッシュポテトなどをミックスしています。

［かぼちゃペースト（国産）、コーンクリーム〔とうもろこし（遺伝子組換えでない）、食塩〕、ほうれん草ペースト（国産）、乾燥マッシュポテト、脱脂粉乳、増粘剤（加工デンプン）］

野菜を中心にバランスよく組合せ、使いやすいキューブ状にしました。

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【後期】

前歯が生え始めるので、もぐもぐつぶして食べられるものを

 ■赤キューブのトマトにゅうめん

① 　人参は短い千切り。そうめんは3ｃｍ長さに折る。ささ身はみじん切り。キャベツは柔らかく煮て、粗みじん切りに。

②　小鍋に人参と水を火にかける。煮立ったら、そうめんを加えて一緒に柔らかくゆで、ざるにあげる。

③　だし汁と赤キューブを煮立てて、ささ身をよく煮る。・を加えてひと煮する。器に盛り、キャベツをのせる。鍋におかゆを入れて、火にかける。

かんたん離乳食のできあがり♪

□■□□「バランスキューブ」って？？？

～～不足しがちな栄養を２ｃｍ角のキューブに閉じ込めた、離乳食や幼児食にぴったりの商品です。～～

バランスキューブ（赤・白）140g（12粒）×2種

■赤キューブ …トマトペーストをベースに、数種の野菜とりんご果汁をミックス。

〔トマトペースト、しいたけ、玉ねぎペースト（国産）、にんじんペースト、濃縮りんご果汁〕

□白キューブ …豆乳、牛乳をベースに、大豆やねりごまなどをミックスしています。

〔豆乳（大豆：遺伝子組換えでない）、牛乳、大豆（国産：遺伝子組換えでない）、練りごま〕

バランスキューブ（黄・緑）140g（12粒）×2種

■黄キューブ …　かぼちゃペーストをベースに、人参ペースト、玉ねぎペーストなどをミックス。

［かぼちゃペースト（国産）、にんじんペースト（国産）、たまねぎペースト（国産）］

 ■緑キューブ …かぼちゃペーストをベースに、コーンクリーム、ほうれん草ペースト、マッシュポテトなどをミックスしています。

［かぼちゃペースト（国産）、コーンクリーム〔とうもろこし（遺伝子組換えでない）、食塩〕、ほうれん草ペースト（国産）、乾燥マッシュポテト、脱脂粉乳、増粘剤（加工デンプン）］

野菜を中心にバランスよく組合せ、使いやすいキューブ状にしました。

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