鮭とポテトのオイル蒸し
鮭とポテトのオイル蒸し
【材料】（3～4人分）
- 生秋鮭切身…2切
- 熟ポテト…200g
- アスパラガス…3本
- にんにく…一片
- オリーブオイル…大さじ3
- 酒…大さじ1
- 塩・こしょう…各適量
【作り方】
①生秋鮭切身は3等分に切って塩、こしょうする。アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむいて4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芽を取って軽く潰す。
②フライパンにオリーブオイル大さじ1をなじませ、①を入れて塩をふり、オリーブオイル大さじ2をまわしかけて中火にかけて蓋をする。
③フツフツしてきたら弱火にし、5分ほど蒸し煮する。ポテトに熱が入っていたら器に取り分け、お好みで塩をふる。
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