手羽先の甘辛揚げ
手羽先の甘辛揚げ
【材料】（2～3人分）
- 手羽先…450g
- にんにく…1片
- 塩…小さじ1/4
- 小麦粉・油・こしょう…各適量
- しょうゆ…大さじ2
- みりん・酒…各大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
A
【作り方】
①にんにくはつぶしてAと混ぜ合わせてしばらくおく。
②手羽先は塩をもみ込み、約15分おく。水気を拭いて小麦粉を薄くまぶし、170℃に熱した油で揚げる。
③①をひと煮し、油をきった②を加えてサッとからめる。汁気をきってこしょうをまぶす。
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