手羽先の酸っぱ照り焼き
手羽先の酸っぱ照り焼き
【材料】（3～4人分）
- 鶏手羽先…450g（8～9本）
- サラダ油…適量
- グリル野菜（万願寺とうがらし・かぼちゃなど）…適量
- 酢…50ml
- しょうゆ・みりん・水…各大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- こしょう…適量
Ａ
【作り方】
①鶏手羽先全体に竹串を刺して穴をあけておく。
②熱したフライパンにサラダ油をなじませたら①を入れて中火で皮がこんがりと焼けるまでじっくりと焼く。
③②の余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、Ａを加えてからめながら煮詰める。焦げないように、汁がある状態で火を止める。
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