久米島産天然味付もずくレシピ2種

投稿情報: 2018年11月3回

久米島産天然味付もずくレシピ2種

もずくと梅干しのさっぱりお吸い物 【写真左】

【材料】(2人分)

  • 味付もずく(土佐酢)…1パック(60g)
  • 三つ葉…40g
  • 梅干し(塩分8%)…5g
  • 鰹節…適量
  • だし汁…300ml
  • しょうゆ…小さじ1
  • みりん…小さじ1
  • ごま油…少々

【作り方】

①三つ葉は2cmに切る。梅干しは包丁で刻む。

②鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら味付もずくを加え、しょうゆとみりんで味を調えたら三つ葉を加えて火を止め、器に注ぐ。

③②にごま油を垂らし、梅干しと鰹節をのせる。

もずくのヘルシー豆腐サラダ 【写真右】

【材料】(2人分)

  • 味付もずく(土佐酢)…1パック(60g)
  • 豆腐(木綿)…1/2丁
  • 水菜…50g
  • かいわれ大根・薬味ねぎ…各15g
  • ミニトマト…4個
  • しょうゆ…小さじ1
  • ごま油…小さじ2
  • ※野菜は適量でOK!

【作り方】

①水気を切った豆腐を2cm角に切る。水菜・かいわれ大根・薬味ねぎは3cmに切り、混ぜ合わせる。ミニトマトは4等分に切る。

②①の野菜を器に盛って豆腐を上に盛りつけ、味付もずく・しょうゆ・ごま油を混ぜ合わせたものをかけていただく。

厚切大根の味噌しょうゆステーキ

投稿情報: 2018年11月3回

厚切大根の味噌しょうゆステーキ

【材料】(2人分)

  • 青首大根…8cm
  • サラダ油・きざみねぎ…各適量
  • A

  • 味噌・しょうゆ・みりん…各小さじ2
  • 砂糖・酒…各小さじ1

【作り方】

①大根は皮をむいて4cmの厚さに切り、切り口に格子状に細かく切り込みを入れる。耐熱皿に入れて水大さじ2を振りかけ、ふわっとラップをし、レンジで加熱して(600Wで5分30秒が目安)、そのまま5分おく。

②Aの調味料は合わせておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、軽く水気を拭いた大根を入れて中~強火で両面に焼き色を付ける。火を弱めて②を入れ、軽く煮詰めながら絡める。

④皿に盛り付け、きざみねぎをのせる。

※大根の下茹ではレンジで簡単&時短♪ 厚切大根で満足感のある一品に。表面に細かく切り込みを入れることで、味噌しょうゆが絡みやすくなります。

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