しいたけの照り焼きステーキ

【材料】（2人分）

【作り方】

①しいたけは石づきを切り落とす。

②熱したフライパンにごま油をなじませ、しいたけの笠を下向き（白い方を下）にして40秒程度強火で焼く。

③②を裏返して中火で焼き、白いひだの部分に水滴がついてきたらしょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ合わせたものをまわしかけてサッとからめて器に盛る。お好みで、焼いたししとうと七味を添える。

※しいたけのおいしい焼き汁を逃さないように、笠を上に向けて焼くのがポイント。たれもサッとからめる程度で仕上げます。盛りつけも笠を上に向けましょう。

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投稿情報： 2018年10月4回

鮭とじゃがいもの石狩鍋風

【材料】（4人分）

【作り方】

①鮭は洗ってザルに入れ、表面が白っぽくなるまで熱湯をまわしかける。

②じゃがいもは1cm厚さの輪切りまたは半月切り、人参は5mm幅の半月切りにする。白ねぎは1cm幅に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。

③鍋にだし汁と①、②を入れて中火にかけ沸騰したらアクを取り、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。

④味噌を溶き入れてできあがり。

※「塩紅鮭切落しミックス」は、カマや切落しのセット商品です。
※鮭や味噌の塩気によって味噌の量は調節してください。

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投稿情報： 2018年10月4回

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、白ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。

②鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、牛肉と①を入れて時々返しながら5分ほど煮込む。

③器に盛り付け、お好みで三つ葉をのせてできあがり。

※きのこ類や水菜を加えてもおいしくいただけます。

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