しいたけの照り焼きステーキ

【材料】（2人分）

【作り方】

①しいたけは石づきを切り落とす。

②熱したフライパンにごま油をなじませ、しいたけの笠を下向き（白い方を下）にして40秒程度強火で焼く。

③②を裏返して中火で焼き、白いひだの部分に水滴がついてきたらしょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ合わせたものをまわしかけてサッとからめて器に盛る。お好みで、焼いたししとうと七味を添える。

※しいたけのおいしい焼き汁を逃さないように、笠を上に向けて焼くのがポイント。たれもサッとからめる程度で仕上げます。盛りつけも笠を上に向けましょう。

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