白味噌ぶり大根

【材料】（2人分）

【作り方】

①ぶりは3等分に切って熱湯をまわしかけて水で洗う。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、耐熱皿に入れてふわっとラップをしてレンジで加熱する（600Wで3分半が目安）。白ねぎは3cm幅に切る。

②鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら①を加えてアクを取りながら10分煮る。

③白味噌を加え、煮汁が1/3くらいになるまで煮込めばできあがり。

※白味噌を入れてからは焦げないように注意。

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投稿情報： 2017年11月4回

豚肉と大根の甘辛炒め

【材料】（4～6人分）

【作り方】

①大根は皮をむき、厚さ5mm程度のいちょう切りにする。

②熱したフライパンにごま油をなじませ、豚肩ロース肉を入れて炒め、表面が白っぽくなったら大根と唐辛子も加えて炒める。

③大根が透き通ってきたら酒・しょうゆ・みりんを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

④③をお皿に盛り付け、薬味ねぎを散らして完成。

※大根は煮込まず、簡単炒めで食感も楽しめる5mm～6mm程度の厚さに切るのがポイント！味付けはご飯がすすむ甘辛仕上げ。

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