白味噌ぶり大根
白味噌ぶり大根
【材料】（2人分）
- ぶり切身…2切
- 大根…6㎝
- 白ねぎ…12㎝
- 白味噌…大さじ3～4
- 水…250cc
- 酒…大さじ3
- 砂糖…大さじ1
- みりん…小さじ2
- 薄口しょうゆ…小さじ1/2
- 生姜（スライス）…4枚
A
【作り方】
①ぶりは3等分に切って熱湯をまわしかけて水で洗う。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、耐熱皿に入れてふわっとラップをしてレンジで加熱する（600Wで3分半が目安）。白ねぎは3cm幅に切る。
②鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら①を加えてアクを取りながら10分煮る。
③白味噌を加え、煮汁が1/3くらいになるまで煮込めばできあがり。
※白味噌を入れてからは焦げないように注意。
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