ひとくち油淋鶏

【材料】（2人分）

＜タレ＞

【作り方】

①タレの材料を合わせておく。

②鶏モモ肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒をもみこんでなじませる。これに片栗粉を薄くつける。

③フライパンに多めのサラダ油を入れて火にかけ、②を皮目から入れて揚げ焼きにする。

④③を皿に盛り、①をかけ、野菜を添える。

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投稿情報： 2017年7月4回

ぶりのレモンペッパーステーキ

【材料】（2人分）

【作り方】

①ぶりに塩・こしょうをしっかりとふる。

②レモンは2枚スライスしておく。残りはしぼって、みりん・オリーブオイル（小さじ2）と混ぜ合わせる。

③熱したフライパンにオリーブオイルをなじませたら、水気を取ったぶりを立てて入れ皮目を焼く。
次に両面をこんがりと焼き、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。

④③に②のレモンソースを加えてぶりとからめる。皿に盛り、こしょうをかけてレモンをのせ、添え野菜を添える。

※ぶりを焼いた時に出る油を取ることで、レモンとオリーブオイルのさわやかな風味が引き立ちます。

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