ぶりのレモンペッパーステーキ
ぶりのレモンペッパーステーキ
【材料】（2人分）
- ぶり（切身）…2枚
- レモン…1/2個
- みりん…大さじ2
- 塩…適量
- こしょう（粗挽き）…適量
- オリーブオイル…適量
- 添え野菜（レタス・ミニトマト等）…適量
【作り方】
①ぶりに塩・こしょうをしっかりとふる。
②レモンは2枚スライスしておく。残りはしぼって、みりん・オリーブオイル（小さじ2）と混ぜ合わせる。
③熱したフライパンにオリーブオイルをなじませたら、水気を取ったぶりを立てて入れ皮目を焼く。
次に両面をこんがりと焼き、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
④③に②のレモンソースを加えてぶりとからめる。皿に盛り、こしょうをかけてレモンをのせ、添え野菜を添える。
※ぶりを焼いた時に出る油を取ることで、レモンとオリーブオイルのさわやかな風味が引き立ちます。
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