【材料】（2人分）
A
【作り方】
①ムネ肉は一口サイズの削ぎ切りにし、Aの調味料を揉み込んでおきます。
②アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむきます。2cm幅の斜め切りにし、さっと下ゆでしておきます。
白ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
③フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を入れて両面焼き、アスパラガスと白ねぎを加えて炒めます。
全体に火が通ったらポン酢を加えて炒め合わせればできあがり。
※パサつきがちな鶏ムネ肉ですが、片栗粉が入った調味料を揉み込むことでふっくら柔らかく仕上がります。
【材料】（4個分）
A
【作り方】
①牛すじ肉は粗く刻んでおきます。玉ねぎは薄切りにします。
②じゃがいもは皮ごと洗い、ラップに包んでレンジで加熱し（500Wで5分が目安。竹串がすっと刺さればOK）、皮をむいて潰しておきます。
③フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら牛すじ肉を入れて炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。
④ボウルに②と③、牛乳を入れて混ぜ合わせ、4等分の小判型に形を整えます。
⑤小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃油で揚げます。
左からたまねぎ氷、にんじん氷、かぼちゃ氷、トマト氷、エノキ氷
【たまねぎ氷】
①たまねぎ3個は皮をむいて芯を除き、耐熱容器に入れて水大さじ1をかける。ふわっとラップをしてレンジで加熱する（500Wで15分が目安）。
②ミキサーに水120ccと①を入れて撹拌する。
③粗熱が取れたら製氷皿に入れて凍らせる。
※味噌汁やスープ、ドレッシングに加えたり、ハンバーグのタネやソースに混ぜたり♪
【にんじん氷】
①にんじん3本は1cm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ１をかける。ふわっとラップをしてレンジで加熱する（500Wで10分が目安）。
②ミキサーに水200ccと①を入れて撹拌する。
③粗熱が取れたら製氷皿に入れて凍らせる。
※味噌汁やスープ、スムージーに加えたり、炊き込みご飯を炊く時に入れても♪
【かぼちゃ氷】
①かぼちゃ400gは種と皮を除いて1cm幅に切り、耐熱容器に入れて水大さじ1をかける。ふわっとラップをしてレンジで加熱する（500Wで6分が目安）。
②ミキサーに水150ccと①を入れて撹拌する。
③粗熱が取れたら製氷皿に入れて凍らせる。
※ポタージュスープやリゾット、ホットケーキ生地に加えたり、かき氷にしても♪
【トマト氷】
①トマト3個はヘタを取ってざく切りにし、ミキサーに入れて撹拌する。
②鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、時々混ぜながら15分ほど煮込む。
③粗熱が取れたら製氷皿に入れて凍らせる。
※煮込み料理やカレー、パスタに加えたり、かき氷にして冷製パスタのトッピングに♪
【エノキ氷】
①石突きを落としたえのき茸200gと水300ccをミキサーに入れて撹拌する。
②鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、時々混ぜながら30~40分程煮込む。
③粗熱が取れたら製氷皿に入れて凍らせる。
※味噌汁や天ぷらの衣に加えたり、カレーと一緒に煮込んだり♪