たっぷり入った胡麻が香ばしい

韓国風　ごま味噌鍋

 ■材料（２人分）　＊約１５分

• 豚ばら肉　　　　１５０ｇ
• 豆腐　　　　　　１/２丁
• 白ネギ　　　　　１本
• シメジ　　　　　１パック
• 春菊　　　　　　１/２束
• A：だし汁、４カップ、合わせ味噌：大さじ３、コチジャン：大さじ２、すりゴマ：大さじ３

■作り方

①     豚肉、豆腐、白ネギ、春菊は食べやすい大きさに切り、シメジは石突きを落としてほぐす。

②     鍋にAを煮立て、春菊以外の具材を入れて火が通ったら春菊を加えて出来上がり。

 ☆ワンポイント☆

 キムチやじゃが芋を加えてもおいしいですよ！

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みんな大好き！

 鶏のから揚げ　にんにく醤油だれ

■材料（２人分）　＊約２０分

• 鶏もも肉　　　　　２５０ｇ
• 下味（塩、コショウ、酒、濃口醤油　　　各少々）
• 片栗粉　　　　　　適量
• 揚げ油　　　　　　適量
• A　刻みニンニク：小さじ１、長ネギみじん切り：大さじ２、濃口醤油：大さじ２、砂糖、酢、ゴマ油：各小さじ２　

 ■作り方

①     ビニール袋に鶏肉と下味の調味料を入れて揉み込み、片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げる。

②     鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、①にかけていただく。

☆ワンポイントアドバイス ☆

・から揚げは２度揚げするとサクッと仕上がります。

・にんにく醤油だれは、餃子やしゃぶしゃぶなどにかけてもおいしいですよ。

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おろしショウガがアクセント

生姜すき焼き丼

 材料（１人分）　＊調理時間約１０分

• 牛丼すき焼き用肉　　　８０ｇ
• 玉ネギ　　　　　　　　１/４個
• エノキ茸　　　　　　　１/４袋
• ご飯　　　　　　　　　丼１杯分
• 卵　　　　　　　　　　１個
• 牛脂　　　　　　　　　適量
• A　濃口醤油、砂糖、酒：各大さじ２、おろしショウガ：小さじ１/２

■作り方

①     牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切り、エノキは石突きを落としてほぐす。

②     小さめのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ネギ、エノキの順に入れて炒め、Aを加えて蓋をし２～３分したら卵を割り入れて火を止める。

③     丼にご飯と②を盛り、好みで刻みねぎやおろしショウガを載せる。

☆ ワンポイントアドバイス ☆

すき焼きのたれを使うとさらに手軽に作れるんですよ♪

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毎日食べても飽きない鍋

常夜鍋(じょうやなべ）　

■材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ肉　　　１５０ｇ
• ホウレン草　　　　　　１把
• 厚揚げ　　　　　　　　４個
• ポン酢　　　　　　　　適量
• A　昆布だし：８００ｃc、酒：１００ｃｃ、薄口醤油：大さじ２、みりん：大さじ１
• 生姜（スライス）：１かけ分

 ■作り方

①     ホウレン草は長さを３等分に切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

②     鍋にAを煮立て、①と豚肉を入れて火が通ったら好みでポン酢をつけていただく。

 ☆ワンポイント☆

 作り方はとっても簡単！あっさりしているので、ホウレン草がたっぷりいただけます。ホウレン草のかわりに小松菜や青梗菜でも代用できますよ。

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シンプルなのに濃厚なうまみ

ゴボウたっぷり豚しゃぶ鍋

 ■材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ肉　　　２００ｇ
• ゴボウ　　　　　　　　１本
• A　だし汁：８００cc、酒：１００cc、薄口醤油：５０cc、みりん：大さじ３、塩：小さじ１/４

■作り方

①     ゴボウはささがきにして水に浸しておく。

②     鍋にAを煮立て、ゴボウを入れて軽く火を通す。豚肉をだしにくぐらせてさっと火を通し、ごぼうと共に引き上げていただく。好みで柚子コショウをつける。

☆ ワンポイントアドバイス☆

ゴボウのささがきは、ピーラーを使えば簡単に出来ます。残ったおだしはうま味がたっぷりなので、〆にラーメンを入れ、黒コショウをかけていただくと美味しいですよ。

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