ツナとキムチのこってり糸こんスパゲッティ

こってりクリーミーなソースが糸こんに絡みつく

ツナとキムチのこってり糸こんスパゲッティ

 

■調理時間 約10分

 ■材料(2人分)

  • 3色糸こんにゃく  1袋
  • ツナ缶       小1缶
  • 白菜キムチ     100g
  • ホウレン草     1/4束
  • スイートコーン   大さじ2
  • 豆乳        150cc
  • 塩、コショウ    各少々

 ■作り方

① 3色糸こんにゃくはさっと茹でて水気を拭き取っておく。ホウレン草も茹でて3cm幅に切る。ツナは軽く油を切っておく。

② フライパンにツナとキムチを入れて火にかけ、1分ほど炒めた後、ホウレン草、スイートコーン、豆乳を加えて2~3分とろみがつくまで煮詰めて塩、コショウで味を調える。

③ 3色糸こんにゃくを入れて絡めれば出来上がり。

  ★☆ワンポイント・アドバイス☆★

パスタのかわりに糸こんにゃくなので、ソースはこってり味がよく合います。クリーミーなソースですが、豆乳を使っているのでヘルシーですよ♪糸こんにゃくはしっかり水気を拭き取ることが美味しく仕上げるポイントです。

ご馳走♪糸こんサラダ

低カロリーなのに大満足!

ご馳走♪糸こんサラダ

■調理時間 約15分 

■材料(2人分)

  • 3色糸こんにゃく  1袋
  • 鶏ささみ      1本
  • 錦糸卵       卵1個分
  • キュウリ      1/2本
  • 青ジソ       2枚
  • すりゴマ      小さじ2
  • 和風ドレッシング  適量

 ■作り方

①  耐熱皿にささみを入れて塩、コショウ、酒少々(分量外)をふってラップをし、レンジで加熱(500Wの場合1分が目安)する。

そのままおいて粗熱がとれたら細かく裂いておく。3色糸こんにゃくは水洗いし、水気をしっかり拭き取ってから食べやすい長さに切る。キュウリと青じそは太めの千切りにする。

②ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。すりゴマ、錦糸卵を載せて好みのドレッシングをかけていただく。

★☆ポイント☆★

糸こんにゃくはしっかり水気を拭き取ることが美味しく仕上げるポイントです。ドレッシングはノンオイルのものを使うとさらにヘルシーですね。

茄子とかぼちゃの豚肉巻き

夏野菜をスチームケースでおいしく♪

茄子とかぼちゃの豚肉巻き

  

■材料(2人分) 調理時間約15分

  • 霧島黒豚しゃぶ用    150g
  • ナス             1本
  • カボチャ           1/8個
  • 塩、コショウ         各少々
  • 酒               小さじ1
  • チーズたまり醤油        適量

 ■作り方

① ナスは縦4等分にカットし、さらに横2等分にカットして水にさらしておく。カボチャは1cm幅にスライスする。

② 豚肉に塩、コショウし、水気を切ったナスとカボチャに巻きつける。

③ スチームケースに②を入れ、酒をふって蓋をし、レンジで加熱(500W5分半が目安)する。

④ チーズたまり醤油をつけていただく。

ワンポイント 

豚肉の旨みが野菜に溶け込んでとってもジューシーに♪シメジやエリンギ、アスパラガスなどでもおいしくいただけます。

ささみとモヤシのタイ風サラダ

ちょっぴりエスニック

ささみとモヤシのタイ風サラダ

 

■材料(2人分) 調理時間20分

  • 阿波尾鶏ささみ    4本
  • モヤシ          1袋
  • ピーマン        1個
  • 塩、コショウ      各少々
  • 酒            少々
  • A 酢:大さじ3、レモン汁:大さじ1、薄口醤油:小さじ2、砂糖:大さじ2、おろしニンニク:少々、七味唐辛子:小さじ1弱、塩:小さじ1/2

■作り方

① ささみは筋を取って塩、コショウする。ピーマンは細切りにする。Aの調味料は合わせておく。

② スチームケースにささみ、モヤシ、ピーマンを順にのせて酒をふって蓋をし、レンジで加熱(500W6分が目安)する。

③ 熱いうちにAをかけて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらささみをほぐして出来上がり。

 ★★ワンポイント★★

タイ風に仕上げた甘酸っぱいサラダです。酢をナンプラーにかえると本格的に仕上がりますよ。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

鱈とあさりの和風アクアパッツァ

うまみたっぷり!

鱈とあさりの和風アクアパッツァ

 

■材料(2人分) 調理時間約15分

  • タラ        1/2袋
  • アサリ      100g
  • 玉ネギ      1/2個
  • 乾燥ワカメ    3g     
  • 酒         大さじ2
  • 白だし      大さじ1

 ■作り方

① タラは塩、コショウし、玉ネギは薄切りにする。乾燥ワカメはぬるま湯で戻しておく。

② スチームケースに玉ネギ、タラ、あさりを順に入れ、酒、白だし、水をまわしかけて蓋をする。

③ レンジで加熱(500Wの場合、6分半が目安)し、ワカメを入れて蓋をし、3分蒸らせば出来上がり。

 

★ ワンポイント★ お好みでスダチを絞ったり、柚子コショウを添えてもおいしいですよ。

家族で食べよう!ボリュームうなぎちらし寿司

土用の丑はボリュームたっぷりのうなぎを食べよう!

うなぎのちらし寿司

 

■材料(4人分)

  • うなぎの蒲焼…..1尾
  • キュウリ………….1本
  • カニカマボコ……4本
  • 青ジソ……………5枚
  • ちりめん山椒 (またはちりめんじゃこ)15g
  • 炒りゴマ………….大さじ2
  • 炊きたてのご飯….2合分
  • すし酢……………….60cc
  • A たまご:2個、砂糖:小さじ2、塩:小さじ1/4、

 

■作り方 (調理時間:約25分)

①キュウリは小口切りにして塩小さじ1/2をふって馴染ませ、10分ほどおいてしんなりしたら水気をしっかり絞る。カニカマボコはほぐし、青ジソは千切りにする。

②うなぎは袋の表示通りに温めて7~8mm幅に切る。
 Aを合わせて炒り卵を作る。

③ご飯を飯台に移し、すし酢をまわし入れてご飯を切るようにして混ぜ、①とちりめん山椒、炒りゴマを加えて混ぜ合わせる。

④③に炒り卵とうなぎをのせて付属のタレをまわしかける。

ちょっぴり高価な国産うなぎ。大人も子どもも大好きなうなぎのちらし寿司にすれば、家族全員で満足するボリュームに!
オクラやショウガの甘酢漬けをのせてもおいしいですよ。

↓使ったうなぎはこちら!↓
熊本県の指定養殖場で育てたうなぎを、皮はパリッと身はふっくら
関西風に焼き上げました。

【うなぎ蒲焼き(タレ・山椒付) 220g(2尾) 135g(1尾)】

7月1回 バスケットプラス表紙をご覧ください。

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わさボーノ!の冷製パスタ

今までになかった!わさび風味の新感覚調味料!

わさボーノ!の冷製パスタ

■ 材料

  • スパゲッティ 70g~80g(1.4mm使用)
  •  塩(ゆでる用) 4g~8g
  •  冷凍シーフード40g
  •  塩(ゆでる用) 少々 
  •  とびっこ 大さじ1
  •   わさボーノ!13g

■作り方

①冷凍シーフードは塩を入れた熱湯で茹で、ザルにあげて冷水で洗い水気をしっかり切る。

②たっぷりの熱湯に塩を加えてスパゲッティを入れ、くっつかない様に時々混ぜながら、

常に沸騰している状態の火加減で指定の時間より1分長めに茹でる

③ザルに上げて流水で粗熱を取り、氷水に放って冷たくなったらザルに上げ、しっかり水気を切る。      

④スパゲッティにシーフード、わさボーノ!を加えてザックリ混ぜ合わせ、器に盛りとびっこを散らせる。

↓↓この商品を使って作りました!↓↓

【わさボーノ!】

辛料やチーズで味付けされたわさび風味のソースです。わさび風味ですが、ツーンと辛くなく、和洋なんにでも合う、新感覚の調味料です!

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