ササミとキャベツの八宝菜風

【材料】（3～4人分）

＜鶏ササミの下味＞

【作り方】

①鶏ササミはひと口大のそぎ切りにして下味を揉み込んでおく。

②キャベツは食べやすい大きさに切り、人参は短冊に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、かまぼこは5mm幅に切る。

③Aの調味料は合わせておく。

④フライパンにサラダ油を熱し、ササミを入れて両面焼く。キャベツ、人参を加えて炒め、ブロッコリー、かまぼこ、うずらの卵も加えて炒め合わせる。

⑤Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

※鶏ササミの下味に片栗粉を加えることで、パサつかずやわらか食感に仕上がります。ご飯にかけて中華丼、麺にかけて五目あんかけそばもおススメですよ。

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