ミディトマトのふわたま炒め

【材料】（2人分）

【作り方】

①ミディトマトはひと口大のくし切りにする。卵は溶きほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。

②フライパンにごま油（大さじ1）を入れて強めの中火でよく熱し、溶き卵を流し入れる。箸で大きく混ぜながら、ふんわりとした半熟状の炒り卵を作り、一度取り出す。

③フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて強めの中火で熱し、ミディトマトを入れてさっと炒め、かるく塩・こしょうをする。

④②の卵を戻し入れ、顆粒中華スープの素を全体にふって手早く炒め合わせる。

※トマトは火を通し過ぎると、崩れやすく水っぽくなるので、強めの火加減で手早く仕上げましょう。

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