洋風つみれ汁

投稿情報: 2019年1月1回

洋風つみれ汁

【材料】(2~3人分)

    <あじのつみれ>

  • とれとれあじたたき身…1袋(150g)
  • 溶き卵…大さじ1
  • 粉チーズ…小さじ2
  • 塩…ひとつまみ
  • コショウ(粗挽き)…適量
  • <洋風スープ>

  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツ…50g
  • トマト…1/2個
  • ブロッコリー…40g
  • 水…3カップ
  • コンソメ(キューブ)…1個
  • 薄口しょうゆ…適量
  • オリーブオイル・粉チーズ…各適宜

【作り方】

①玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大、トマトは4等分のくし切り、ブロッコリーは小房に分ける。

②<あじのつみれ>の材料をボウルに入れてよくこねる。

③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら②をスプーンなどで食べやすい大きさに丸めて落とす。浮いてきたらあくを取り、コンソメ・玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリーを加えて火を通す。

④③にトマトも加えたら薄口しょうゆで味を整え、お好みでオリーブオイルと粉チーズをかける。

※コンソメにあじの旨みがプラスされた具だくさんスープです。あじのつみれは粉チーズとコショウがアクセント!

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