豚ヒレブロックのソテーマッシュルームソース

【材料】（2人分）

＜ソース＞

【作り方】

①豚ヒレ肉を2cm程の厚さになるように6枚に切る。ラップで挟んで麺棒で叩き5mmの厚さに伸ばして、両面に塩こしょうを振る。フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて火にかけ、豚ヒレ肉の両面を焼き、お好みでリーフを飾った皿に盛りつける。

②マッシュルームを4等分に切り、にんにくはみじん切りにする。フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくがしゅわしゅわしてきたらマッシュルームを加える。塩を振って炒め、しんなりしたらしょうゆとバター、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。

③①の肉の上に②のソースをかける。

※ここではソース用に香り高い「ブラウンマッシュルーム」を使用しています。

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