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しめじのマリネ

投稿情報： 2018年9月3回

しめじのマリネ

【材料】（2人分）

  • しめじ…200g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • パセリ(みじん切り)…適量

    • ＜合わせ酢＞

  • 酢…大さじ3
  • 砂糖…大さじ2
  • 塩…少々

【作り方】

①＜合わせ酢＞を作っておく。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、根元を切り落としてほぐしたしめじを加え、火が通るまで炒める。

③火を止め、合わせ酢を入れ、パセリを散らして和える。

④自然に冷まして味をなじませ、器に盛る。

※酸っぱいのが苦手な場合は、火を止める前に合わせ酢を入れ、ひと煮立ちさせるといいでしょう。

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