ボリュームとんぺい焼き

投稿情報: 2018年9月2回

ボリュームとんぺい焼き

【材料】(2人分)

  • 豚モモ肉うすぎり…120g
  • キャベツ…3枚
  • もやし…1/2袋
  • 卵…2個
  • 鶏がらスープの素…小さじ1
  • サラダ油…適量
  • 下味

  • しょうゆ・酒・片栗粉…各小さじ1
  • A

  • とんかつソース・マヨネーズ・かつお節・紅生姜・刻みネギ…各適量

【作り方】

①豚肉は食べやすい大きさに切って下味の調味料を揉み込んでおく。キャベツは1cm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて炒める。キャベツ・もやしを加えて強火で手早く炒め、鶏がらスープの素をふって炒め合わせていったん取り出す。

③②のフライパンを拭いてサラダ油を足し、溶き卵を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら手前半分に②をのせて奥の卵を被せる。皿に移し、Aをトッピングしてできあがり。

※豚モモ肉は、下味を揉み込むことでやわらかくジューシーに♪
 キャベツともやしは強火で手早く炒めるのがポイント。

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