ボリュームとんぺい焼き
ボリュームとんぺい焼き
【材料】（2人分）
- 豚モモ肉うすぎり…120ｇ
- キャベツ…3枚
- もやし…1/2袋
- 卵…2個
- 鶏がらスープの素…小さじ1
- サラダ油…適量
- しょうゆ・酒・片栗粉…各小さじ1
- とんかつソース・マヨネーズ・かつお節・紅生姜・刻みネギ…各適量
下味
A
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切って下味の調味料を揉み込んでおく。キャベツは1cm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて炒める。キャベツ・もやしを加えて強火で手早く炒め、鶏がらスープの素をふって炒め合わせていったん取り出す。
③②のフライパンを拭いてサラダ油を足し、溶き卵を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら手前半分に②をのせて奥の卵を被せる。皿に移し、Aをトッピングしてできあがり。
※豚モモ肉は、下味を揉み込むことでやわらかくジューシーに♪
キャベツともやしは強火で手早く炒めるのがポイント。
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