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お酢でやわらか♪手羽先の旨煮

投稿情報： 2018年5月4回

お酢でやわらか♪手羽先の旨煮

【材料】（2人分）

  • 手羽先…8本
  • しょうが…1/2かけ

    • A

  • 酢…50ml
  • 濃口しょうゆ…50ml
  • 水…150ml
  • 砂糖…大さじ2と1/2

【作り方】

①手羽先の裏側の骨にそって切り込みを入れる。しょうがは薄切りにする。

②鍋にしょうがとAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら手羽先を入れて落し蓋をし、2～3度ひっくり返しながら中火～弱火で20分煮込む。落し蓋を取り、照りが出るぐらいまで煮詰めればできあがり。

※手羽先に切り込みを入れることで、身がすぐに取れて食べやすくなり、煮込み時間も短縮できます。

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