ごちそうクラムチャウダー

【材料】（4人分）

【作り方】

①玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを1cm角に切る。

②鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めたらにんじんとじゃがいもも加えて炒める。一旦火を止め、薄力粉を加えてなじませる。

③②に水・白ワイン・コンソメを加えて火にかけ、野菜がやわらかくなったらシーフードミックスを加えて煮る。

④③に牛乳・生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

※“かき”が入ったシーフードミックスで、いつものクラムチャウダーがごちそうに！生クリームでリッチに仕上げましょう。

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