けんちん風ごぼう汁

【材料】（4人分）

【作り方】

①ごぼうは洗って乱切りにし、水にさらす。にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくは一口大にちぎる。豆腐は水切りして一口大にちぎる。青ねぎは斜め薄切りにする。

②熱したフライパンにごま油をなじませたら豆腐を除く①を入れて炒め、しんなりしたらだしを加えてやわらかくなるまで煮る。

③②に豆腐も加え、一煮立させたらしょうゆと塩で味を調えて器に盛り、青ねぎをのせる。

※ごぼうの風味がおいしい野菜たっぷりの汁物。ごま油で炒めてコクを出すのがポイント！

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