コロコロすじコン煮込み
コロコロすじコン煮込み
【材料】（3～4人分）
- 牛すじボイル …180g
- 板こんにゃく…1枚（250g）
- 大根…200g
- 刻みねぎ…適量
- 水…250cc
- 酒・みりん・しょうゆ…各50cc
- 砂糖…大さじ1と1/2
A
【作り方】
①こんにゃくは1.5cm角程度に切り、沸騰したお湯で5分程茹でてザルにあげ、水気をきる。大根はこんにゃくと同様に1.5cm角程度に切る。
②鍋にAと大根、牛すじを入れて、中火にかけて煮立たせる。
③煮立ったらこんにゃくを加え、アルミホイルで落とし蓋をし、弱火で30分程煮込む。
④お好みで刻みねぎを添える。
※火を止めてから、煮汁の中で30分～1時間程おくと、味がよくなじみます。
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