肉まきポテト(さつま)

投稿情報: 2017年11月2回

肉まきポテト(さつま)

【材料】(6本分)

  • 豚ロースうすぎり …240g
  • さつま芋(大)…1/2本(200g)
  • 薄力粉…適量
  • サラダ油…適量
  • 添え野菜…適宜
  • A

  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

【作り方】

①さつま芋は皮をむいて1.5~2cm角・長さ7cmの棒状に切ったものを6本作る。ラップをして電子レンジで2分30秒程度加熱し、粗熱を取る。

②豚ロース肉2~3枚をさつま芋の長さより少し大きめに広げて重ね、その上にさつま芋をのせて巻き付け、全体に薄く薄力粉をまぶす。

③熱したフライパンにサラダ油をなじませたら中火で②を転がしながら焼いて豚肉に火を通す。火を弱火にし、Aを加えてからませる。器に盛り、野菜を添える。

※さつま芋は大きめに切り、ホクホクの食感を楽しみましょう。豚肉が焼けたらできあがりの時短メニューです。

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