かれいの照煮

【材料】（4人分）

【作り方】

①かれいは表に切り込みを入れる。ごぼうは皮をこそげ取り、4cmの棒状に切る。生姜は皮をむき、半分を薄切り、残りを千切りにする。

②フライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したら①（千切りの生姜以外）を入れて煮汁をかれいの切り目にかけながら煮る。

③煮汁に照りが出て、ごぼうに火が通ったら器に盛り、小松菜を添えて千切りの生姜をのせる。

※かれいは裏返さないので、フライパンで簡単。かれいに切り目を入れて煮汁をかけ、表もしっかり火を通します。

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