パプリカとチーズの洋風かきたまスープ
パプリカとチーズの洋風かきたまスープ
【材料】（4人分）
- パプリカ（赤・黄）…各1/2個
- 卵…2個
- 粉チーズ…大さじ3
- 水…4カップ
- コンソメ顆粒…大さじ1と1/3
- 水溶き片栗粉…水大さじ1と1/2＋片栗粉小さじ2
- 塩・こしょう…各適量
- イタリアンパセリ…適宜
【作り方】
①パプリカは細切りにする。卵と粉チーズは合わせて溶きほぐしておく。
②鍋に水とコンソメ顆粒を入れ、ひと煮立ちしたらパプリカを加えて3～4分煮込む。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。
③①の溶き卵を回し入れ、卵がふんわりしたら火を止める。器によそい、好みでイタリアンパセリを飾る。
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