はもとフレッシュトマトソース

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①トマトは1cm角にし、にんにくはみじん切りにする。大葉は粗みじんに切る。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらトマトと塩、麺つゆを加え、中火にして水分を飛ばすように3～4分炒める。
ソースがもったりしたらこしょうを加えて火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

③皿に②のソースを敷き、湯引きはもと大葉を盛り付ける。

※隠し味に麺つゆが入っているので和の食材にもよく合います。肉や魚のソテーや唐揚げ、豚しゃぶなどにもよく合います。

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