手づくりだんご
手づくりだんご
【材料】
- 鶏肉ミンチ…200g
A
- ねぎのみじん切り…適量
- しょうが・にんにくのすりおろし…各小さじ2
- お酒・みそ…各小さじ１
- しょうゆ・ごま油…各小さじ１
- かたくり粉…大さじ１
- 卵白…1個分
【作り方】
鶏ミンチ200gに、A を入れて混ぜるだけ。卵白が旨みを閉じ込めてくれます。
混ぜてから20分ほど置くと、粘度が増して形が作りやすくなります。
※ビニール袋に入れて、揉み込めばボウルいらず。袋の端を切って絞り出せば、形を作るのも簡単です。
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