手づくりだんご

投稿情報: 2017年1月3回

手づくりだんご

【材料】

  • 鶏肉ミンチ…200g

A

  • ねぎのみじん切り…適量
  • しょうが・にんにくのすりおろし…各小さじ2
  • お酒・みそ…各小さじ1
  • しょうゆ・ごま油…各小さじ1
  • かたくり粉…大さじ1
  • 卵白…1個分

【作り方】
鶏ミンチ200gに、A を入れて混ぜるだけ。卵白が旨みを閉じ込めてくれます。
混ぜてから20分ほど置くと、粘度が増して形が作りやすくなります。

※ビニール袋に入れて、揉み込めばボウルいらず。袋の端を切って絞り出せば、形を作るのも簡単です。

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