肉豆腐

投稿情報: レシピ

肉豆腐

■材料(2人分)

  • ごつうま堅豆腐 1丁
  • 牛小間切肉 100g
  • 白ねぎ 1/2本
  • しめじ 1/2パック

<煮汁>

  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 150cc(3/4カップ)

■作り方

1. ごつうま堅豆腐は食べやすい大きさに切り分ける。白ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。牛肉は食べやすい長さに切る。

2. 鍋に煮汁の材料を入れて煮立たせ、牛肉をほぐしながら入れ、肉の色が変わったら、アクを取り除く。

3. 2に豆腐、野菜を加え、落とし蓋をして5分程煮て火をとめ、煮汁ごと器に盛り付ける。

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ごつうま 堅とうふ 300g

大豆の風味・旨みが凝縮されています。

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