【材料】（2人分）
A
【作り方】
①トマトは一口大に切る。鶏ササミはそぎ切りにする。
②鍋またはフライパンに①のトマトを入れて2分ほど水分を飛ばすように炒める。Aを加えて煮立ったら鶏ササミを加え、ササミに火が通ったら溶き卵をまわし入れる。
③丼にうどんを入れて②をよそう。刻みねぎ、ラー油、ごま油をかけてできあがり。
※お酢とトマトで、すっぱまろやか。プラスうどんでヒトサラ完成！
【材料】（3～4人分）
A
【作り方】
①ボウルにAと薄切りにした玉ねぎ・パプリカ・ピーマン、薄い半月切りにしたレモンを入れて混ぜ、しんなりするまでなじませる。
②解凍したたらの水気をキッチンペーパーで取り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。
③熱したフライパンに多めのオリーブオイルをなじませ、②を揚げ焼きにし、①に加えてなじませる。
※オリーブオイルとレモンとお酢で、スペイン風南蛮漬け！
【材料】（1人分）
【作り方】
グラスにはちみつと酢を入れて混ぜ、はちみつが溶けたら4種のベリーミックスを入れて炭酸水を注ぐ。
※疲労回復作用のあるお酢を使った爽やかドリンク。炭酸水のかわりに冷水でも美味しくいただけます。
【材料】（2人分）
【作り方】
①人参は太めの細切りにする。
②ビニール袋に人参、水、顆粒コンソメ、粗挽きこしょうを入れて揉み込み、片栗粉と小麦粉を加えて軽くなじませる。
③フライパンに②の人参を並べ、油を人参が少し出るくらいの高さまで入れて火をつける。人参の表面がカリッとしたら裏返し、全体に焼き色がついたらできあがり。お好みで刻みパセリをふると華やかに。
※じっくり揚げた人参は表面カリッと、中は甘味がギュッと濃縮して止まらない美味しさに♪ 人参の太さはフライドポテトくらいがベストです。