ヤムウンセン風はるさめサラダ
ヤムウンセン風はるさめサラダ
【材料】（2人分）
- 大きな天然むきえび…4～6尾
- はるさめ…60g
- 玉ねぎ…1/3個
- パプリカ（赤・黄）…各1/8個
- パクチー・レモン・ミックスナッツ…各適量
- 酢・砂糖…各大さじ3
- 白だし…大さじ2
- 薄口しょうゆ…大さじ1
- にんにく（すりおろし）…少々
- 唐辛子（輪切り）…お好みで
A
【作り方】
①はるさめを袋の表示通りに茹でて冷水に取り、水気を切る。むきえびを茹でる。
②玉ねぎは薄切りにして軽く水でさらし、水気を切る。パプリカは半分の長さの薄切りにする。
③ボウルに①・②・Aを入れて混ぜ合わせたら器に盛り、砕いたミックスナッツとパクチーを散らす。お好みでレモンをしぼっていただく。
※ナンプラーがなくてもOK。レモン＆しょうゆでアジアンテイスト！
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