さつまいものきんつば
さつまいものきんつば
【材料】（4人分）
- さつまいも…400ｇ
- しょうゆ…小さじ1
A
- 砂糖…大さじ3
- みりん…1/3カップ
B
- 小麦粉…50g
- 砂糖・塩…各少々
- 水…1/2カップ
- 油…適宜
【作り方】
①さつまいもは1cm幅の輪切りにして皮をむき、水にさらして水気をきります。
②①をやわらかくなるまでゆでて水気をきります。Aを加えてつぶしながら混ぜ、汁気を飛ばしてしょうゆを加えます。
取り出して1.5cm厚さに伸ばし、冷蔵庫で約30分休ませ、8等分に切ります。
③ Bを混ぜ、ダマにならないよう、こして、衣を作ります。②のまわりにつけて、油を薄くひいたフライパンで焼きます。
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